Vegane Bananen Pancakes

Zutaten für 2 Personen:

2Bananen
60gPflanzliche Milch (Kokos, Mandel, Hafer, …)
60gHaferflocken
ca. 30gglattes Mehl
Kokosöl zum Anbraten

Zubereitung:

  1. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zermatschen.
  2. Mit Milch, Haferflocken und Mehl zu einem Teig vermengen.
  3. In einer beschichteten Pfanne etwas Kokosöl erhitzen und mit einem Löffel die Pancakes formen. Von beiden Seiten ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und im Ofen bei 100°C warmhalten, bis alle fertig sind.

GUTEN APPETIT wünschen Anna & Elly 💜