Zutaten für ca. 8 Stück: 200 g Zartbitterschokolade (Tafel oder Drops) 250 ml Sahne 4 Stk Eier 50 g Zucker 1 Prise Salz 1 Espresso (variabel) 125 g Erdbeeren 125 g Heidelbeeren 125 g Himbeeren Zubereitung: 50 ml Sahne und den Espresso in einen Topf geben, einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die Schokoladentafel in kleine Stückchen schneiden und in die heiße Sahne einrühren. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen … Mousse au Chocolat weiterlesen