Mousse au Chocolat

Zutaten für ca. 8 Stück:

200	g	Zartbitterschokolade (Tafel oder Drops)
250	ml	Sahne
4	Stk	Eier
50	g	Zucker
1	Prise	Salz
1		Espresso (variabel)
125	g	Erdbeeren
125	g	Heidelbeeren
125	g	Himbeeren

Zubereitung:

1. 50 ml Sahne und den Espresso in einen Topf geben, einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
2. Die Schokoladentafel in kleine Stückchen schneiden und in die heiße Sahne einrühren.
3. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen und den Zucker langsam hinein rieseln lassen.
4. Das Eigelb in die Sahne-Schokolade-Masse einrühren.
5. Die restlichen 200ml Sahne steif schlagen.
6. Zuerst den Eischnee unter die Masse heben und anschließend die Sahne unterheben.
7. Die Masse für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben damit sie etwas fester wird.
8. Währenddessen die Beeren waschen. Die Himbeeren und Heidelbeeren ein mal halbieren und die Erdbeeren achteln.
9. Die gekühlte Masse in einen Spritzbeutel geben und mit den frischen Beeren in die Gläser schichten.
10. Mit Minze garnieren und genießen! 😋

GUTEN APPETIT wünschen Anna & Elly 💜

TIPPS

• Statt den frischen Beeren kann man auch frische Mango, Banane oder andere Früchte verwenden! 🥭🍌
• Der perfekte Hingucker als Mitbringsel zu Partys! 👀🤩