Zutaten für 4 Portionen:
| 500 | g | frisches Lachsfilet |
| 2 | Schalotten | |
| 1-2 | EL | gehackter Koriander |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 1 | Zitrone (Saft) | |
| 4-5 | EL | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer | ||
Zubereitung:
- Die Haut vom Lachs mit einem scharfen Messer entfernen und den Lachs so fein wie möglich hacken.
- Die Schalotten ebenfalls ganz fein hacken.
- Den Lachs mit Schalotten, Koriander und Olivenöl vermengen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren mit Zitronensaft abrunden.
- Das Lachstatar beispielsweise mit Avocado, Sauerrahmcreme oder Mangowürfeln servieren.
GUTEN APPETIT wünschen Anna & Elly💜