SAUERRAHM-SAUCE

Zutaten:
500 | g | Sauerrahm |
2-3 | Stk | Knoblauchzehen |
1 | Stk | Zitrone (Saft) |
1/2 | Bund | frischer Schnittlauch |
Salz, Pfeffer | ||
1 | TL | Paprikapulver (optional) |
1/2 | TL | Kreuzkümmel (optional) |

Zubereitung:
- Denn Knoblauch klein schneiden, reiben oder pressen.
- Den Schnittlauch fein schneiden.
- Alle Zutaten miteinander vermengen, beliebig abschmecken und servieren. 😋
COCKTAIL-SAUCE

Zutaten:
250 | g | Ketchup |
150 | g | Mayonnaise |
125 | g | Sauerrahm |
5 | g | frischer Kren |
1 | Schuss | Cognac |
1/2 | Stk | Zitrone (Saft) |
1 | TL | Paprikapulver |
1 | Messerspitze | Cayennepfeffer |
Salz |

Zubereitung:
- Den frischen Kren fein hacken.
- Alle Zutaten miteinander vermengen, beliebig abschmecken und servieren. 😋
MANGO-CURRY-SAUCE

Zutaten:
300 | g | Mango (ca. 1 Mango) |
1 | Stk | Zwiebel |
125 | g | Sauerrahm |
1/2 | Stk | Zitrone (Saft) |
1 | EL | Currypulver |
1 | TL | Paprikapulver |
1/2 | TL | Cayennepfeffer |

Zubereitung:
- Die Mango schälen und in kleine Stückchen schneiden.
- Die Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Stückchen schneiden.
- Alle Zutaten in den Mixer geben, für ca. 1 Minute bei mittlerer Stufe mixen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz hat, und servieren.😋
BARBECUE-SAUCE

Zutaten:
250 | g | Ketchup |
1/2 | Stk | Zwiebel |
100 | g | Rohrzucker |
120 | ml | Wasser |
60 | ml | Apfelessig |
1 | EL | Worcestersauce |
10 | Tropfen | Tabasco |
1/2 | Stk | Zitrone (Saft) |
1/2 | EL | Dijon Senf |
Pfeffer |

Zubereitung:
- Die Zwiebel ganz fein in Würfel schneiden.
- Etwas Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze für ca. 2 Minuten farblos anschwitzen.
- Die restlichen Zutaten in den Topf geben und für 2-3 Minuten kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
- Die Sauce für 50-60 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Immer wieder umrühren und wenn die Sauce schön eingedickt ist vom Herd nehmen.
- Wer möchte kann die Sauce jetzt noch pürieren.
- Die fertige Sauce auskühlen lassen und servieren. 😋
GUTEN APPETIT wünschen Anna & Elly 💜