Zutaten: 600 g Rhabarber 250 g Erdbeeren, gefroren oder Frisch 200 g Zucker 50 g Wasser 500 ml Apfelsaft 250 g Naturjoghurt Zubereitung: Rhabarber mit einem kleinen Messer schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Zucker und Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze leicht karamellisieren lassen, dabei nicht umrühren nur den Topf etwas schwenken. Das Karamell mit dem Apfelsaft ablöschen und so lange kochen lassen bis das ganze Karamell aufgelöst ist. … Erdbeer-Rhabarber-Eis weiterlesen