Zutaten für ca. 15 Stück: 150 g Softaprikosen, entkernt 75 g Walnüsse 50 g Kokosraspeln 1 EL Ahornsirup 1 Prise Salz Zubereitung: 20g Kokosraspeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten und anschließend abkühlen lassen. Die Aprikosen, Walnüsse, Ahornsirup und Salz in einem Mixer ca. 1 Minute mixen, bis sich eine leichtformbare Masse bildet. Die Masse mit den gerösteten Kokosraspeln vermengen und zu 15g schweren Bällchen formen. Dafür die Hände mit kaltem Wasser etwas … Aprikosen-Kokos-Bällchen weiterlesen