Grillsaucen

SAUERRAHM-SAUCE

Zutaten:

500	g	Sauerrahm
2-3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zitrone (Saft)
1/2	Bund	frischer Schnittlauch
		Salz, Pfeffer
1	TL	Paprikapulver (optional)
1/2	TL	Kreuzkümmel (optional)

Zubereitung:

1. Denn Knoblauch klein schneiden, reiben oder pressen.
2. Den Schnittlauch fein schneiden.
3. Alle Zutaten miteinander vermengen, beliebig abschmecken und servieren. 😋

COCKTAIL-SAUCE

Zutaten:

250	g	Ketchup
150	g	Mayonnaise
125	g	Sauerrahm
5	g	frischer Kren
1	Schuss	Cognac
1/2	Stk	Zitrone (Saft)
1	TL	Paprikapulver
1	Messerspitze	Cayennepfeffer
		Salz

Zubereitung:

1. Den frischen Kren fein hacken.
2. Alle Zutaten miteinander vermengen, beliebig abschmecken und servieren. 😋

MANGO-CURRY-SAUCE

Zutaten:

300	g	Mango (ca. 1 Mango)
1	Stk	Zwiebel
125	g	Sauerrahm
1/2	Stk	Zitrone (Saft)
1	EL	Currypulver
1	TL	Paprikapulver
1/2	TL	Cayennepfeffer

Zubereitung:

1. Die Mango schälen und in kleine Stückchen schneiden.
2. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Stückchen schneiden.
3. Alle Zutaten in den Mixer geben, für ca. 1 Minute bei mittlerer Stufe mixen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz hat, und servieren.😋

BARBECUE-SAUCE

Zutaten:

250	g	Ketchup
1/2	Stk	Zwiebel
100	g	Rohrzucker
120	ml	Wasser
60	ml	Apfelessig
1	EL	Worcestersauce
10	Tropfen	Tabasco
1/2	Stk	Zitrone (Saft)
1/2	EL	Dijon Senf
		Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel ganz fein in Würfel schneiden.
2. Etwas Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze für ca. 2 Minuten farblos anschwitzen.
3. Die restlichen Zutaten in den Topf geben und für 2-3 Minuten kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
4. Die Sauce für 50-60 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Immer wieder umrühren und wenn die Sauce schön eingedickt ist vom Herd nehmen.
5. Wer möchte kann die Sauce jetzt noch pürieren.
6. Die fertige Sauce auskühlen lassen und servieren. 😋

GUTEN APPETIT wünschen Anna & Elly 💜