Zutaten für 4-5 Personen: ZIMTPARFAIT 2 Eier 2 Eidotter 100 g Kristallzucker 250 ml Sahne 2-3 TL Zimt 1 Prise Salz ZUBEREITUNG Eier, Eidotter, Salz und Kristallzucker in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad schaumig schlagen. (mind. 70°C um Salmonellen abzutöten) Das kann eine weile Dauern, also nicht die Geduld verlieren 🙂 (ca. 10-15min) Wenn die Masse schön hell und schaumig ist (siehe unten ⬇️) die Schüssel vom Wasserbad nehmen und für einige Minuten … Zimtparfait mit Nusscrunch & Orangenfilets weiterlesen