Rezept für 4 Personen – ideal bei einer 3 kg Gans. Zutaten 1 Stk Bio-Gans (3-4 kg) 3 Stk Karotten 1/2 Stk Knollensellerie 3 Stk Zwiebel 3 Stk Knoblauchzehen 1/2 Stk Lauch 2 Stk Apfel 1 Stk Birne 1 Stk Bio-Orange 2 EL getrockneter Majoran 2 EL getrockneter Rosmarin Salz, Pfeffer 1 Liter Rotwein 1/2 EL Paprikapulver 2 Stk Lorbeerblätter 6 Stk Wacholderbeeren 30 g kalte Butter Zubereitung: Beginnt mit der Zubereitung der Gans, ca. … Weihnachts-Gans’l mit Semmelknödel und Rotkraut weiterlesen