Zutaten (für 4 Portionen): 500 g Rotkraut (ca. 1/2 Kopf) 1/2 Stk Zwiebel 200 ml Rotwein 1 EL Rotweinessig 1 Stk Apfel 1 Stk Orange 100 ml Orangensaft 2 EL Butter 500 ml Suppe 2 EL Preiselbeermarmelade 1 Stk Zimtstange 1/2 TL Nelkenpulver Salz, Pfeffer Zubereitung: Beim Rotkraut die erste Schicht weggeben, waschen und vierteln. Dann den weißen Strunk wegschneiden. Das Rotkraut in feine Streifen schneiden. Das geht sehr gut mit einer Küchen- oder Wurstschneidemaschine. … Rotkraut weiterlesen