Zutaten für 2-3 Personen: 300 ml Milch 200 g glattes Mehl 7 Eier 60 g Zucker 1 Prise Salz 50 g Butterschmalz 30 g Butter Zubereitung: Die Milch mit dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Die Eier hineinschlagen, mit einem Schneebesen die Eigelbe zerdrücken und nur so lange mit dem Teig vermengen bis es eine homogene Masse ergibt. Man sollte das Ei nicht zu viel verrühren, da der Kaiserschmarren sonst nicht so schön aufgeht. … Kaiserschmarren weiterlesen