DER FRANZÖSISCHE KLASSIKER Zutaten für 4 Personen 1 Bio-Huhn (ca. 1,5 – 2 kg) 150 g geräucherter Bauchspeck 1/2 Liter Weißwein 200 g kleine Schalotten 200 g Champignons 2 Stk Lorbeerblätter 10 Stängel Petersilie 2 Zweige Rosmarin 3 EL Butter 2 EL Mehl Salz, Pfeffer Beilage: 400 g Kartoffeln 50 ml Olivenöl 2 Zehen Knoblauch Salz, Pfeffer, Rosmarin Zubereitung: Das Huhn in Keulen, Brüste und Flügel zerlegen mit kaltem Wasser waschen und trocken tupfen. Die … Coq au vin weiterlesen